试题详情
- 简答题餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、（）、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。
- 数量
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 客到后应主动拉椅让座，随即进行毛巾服务、
- （）不属于业务经营机构。
- 从消费行为来看，餐饮企业顾客可分为（）等
- 遇到有小孩的客人进餐怎么办？
- 食物中毒的应急处置措施是（）
- 在第一时间处理宾客投诉及突发事件是（）的
- 老年人饮食要有节制，勿暴饮暴食或（），要
- 用餐时女士跷起二郎腿是不美观的，而且失礼
- 作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知
- 综合毛利率的公式应为（）
- 按风险直观与否，餐饮企业经营风险分为（）
- 连锁企业经营的产品是主店产品的“克隆品”
- 饭店中无形产品质量是有形产品质量的凭借和
- 厨房运行中，不属于”生产阶段”管理内容的
- 从事生食海产品加工的人员（）。
- 以下酒水的品牌搭配不正确的是（）。
- 餐饮服务质量的好坏取决于客人在享受服务后
- 细菌性食物中毒常见原因是（）。
- 国内饮食业的分类主要为了便于进行餐厅评估
- 服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么