试题详情
- 单项选择题黑毛茶的香气来自以下几个方面（）
A、茶叶本身的芳香物质转化、异构、降解、聚合形成的基本茶香
B、来自微生物及其分泌物的胞外酶，在渥堆中对各种底物作用所产生的一些风味香气
C、烘焙中形成和吸附的一些特殊香气
D、以上答案均正确
- D
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