试题详情
简答题对于食物成分表上没有的食物，得到其营养含量的方法有哪些？
  • 有些食品品种多，在食物成分表上可能不会全部包括。这时候在进行食物归类时应注意，有些食物要进行折算才能相加。如：奶类：从奶粉到牛奶的折算鲜奶量=奶制品摄入量×蛋白质含量/3
    豆制品：干豆和豆制品按蛋白质含量折算成大豆的量大豆量=干豆和豆制品摄入量×蛋白质含量/35.1

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题