试题详情
- 单项选择题奶油少司是一种()
A、热少司
B、冷少司
C、冷调味汁
D、甜食少司
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 煎和炸是两种相同的传热方法。
- 犴鼻主要产于我国的()地区。
- ()不是采用镶的手法制作的生坯。
- 清汤是利用()方法使汤汁澄清的。
- 油脂按照来源不同可以分为()。
- 牛奶中的脂肪由于(),所以一般都聚集在奶
- 没碾过或碾的不精的大米称为()。
- 煮制面点生坯,锅内水要充足,一般水要比生
- 非细菌性食物中毒是指细菌性食物中毒以外的
- 平刀法能加工出件大而薄,并且比较均匀的片
- 人体摄入任何食物后,都可使机体能量消耗增
- 西湖醋鱼的烹调方法属于()。
- 用电磁炉烹调时,关于热能来源的说法,准确
- 容易引起组胺中毒的鱼类有()等。
- 菊花型花刀深度为原料的()。
- 解决劳动争议,应当根据合法()及时处理的
- 土豆去皮后及时用冷水浸泡,目的是为了()
- 鱼腐半制品的质量标准是()。
- 质地较硬、()越吃越香,纯正浓郁是硬质面
- 成本从广义上讲是指从事某种生产或经营时企