试题详情
- 多项选择题油脂按照来源不同可以分为（）。
A、植物性油脂
B、动物性油脂
C、人工合成油脂
D、再制食用油脂
E、氢化油脂
- A,B,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 羊马鞍主要是由脊骨和两侧的脊肉及（）构成
- 卷的特点是：可以卷出各式线条流畅、花纹自
- 死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃？
- 职业道德与社会生活关系最密切，关系到（）
- 下面说法中错误的是：（）。
- 每天进入人体的铅主要来源于（）。
- 热源的温度超过（）就能造成烧伤与烫伤。
- 冷水面团的特点是（）
- 羊马鞍是将脊肉从脊骨上剔下，切成100～
- 取鲥鱼内脏时，可用薄刀从腹部剖开，挖出内
- 育肥鸡是指饲养期在（）的鸡。
- 水发广肚的工艺是：冷水浸泡12小时，入砂
- 火力是烹调的重要因素，以下各选项中，按火
- 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面
- 在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、
- 人体缺乏维生素D会引起除（）外等多种生理
- 道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人
- 忠于职守就是能够完成自己的任务。
- 如何处理原料选择与利用的关系？
- 工作接地是为了杜绝触电事故的发生。