试题详情
单项选择题火力是烹调的重要因素，以下各选项中，按火力定义不属于火力描述的是（）

A、蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟

B、熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火

C、白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片

D、鸡丝泡油油温是90℃

  • A

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题