试题详情
- 判断题我国目前维生素A的来源主要是胡萝卜素。
- 正确
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- 谷类主要提供的维生素为（）。
- （）在膳食中应有所限制。
- 下列属于轻体力劳动的有（）。
- 蛋白质供给应占总能量的（）。
- 张某，女，30岁，教师。身高165
- 一般来说，油类主要提供（）。
- 下列属于中等体力劳动的有（）。
- 制定成人能量需要的膳食目标，应根据中国居
- 美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的
- 众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂
- 烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点
- 非机械纯农业劳动，如锄地、翻地等属于重体
- 主食是人类获取能量的主要来源。
- 不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中
- 一般认为，味觉最敏感的温度是（）℃。
- 关于鲜味物质的说法，不正确的是（）。
- 浓度为（）的食盐溶液是人类感到最适口的咸
- 下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的
- 下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。
- 食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于（