试题详情
- 单项选择题常见的瓜果类蔬菜主要有南瓜、（）西葫芦、冬瓜等。
A、茄子
B、番茄
C、黄瓜
D、青椒
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 调制温水面坯水温过高，会形成淀粉的大量糊
- 形美所表现的是造形技术的特征。
- 粉帚以（）等为原料制成，主要用于案台上粉
- 某男28岁（中等体力劳动者），身高176
- 厨师长不仅要具备一定文化知识，还要了解主
- 某产品成本12元，价格36元，其他费用8
- 职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原
- 从根本上说加强社会主义职业道德是发展（）
- 加工成型的牛里脊肉排其厚度一般在（）左右
- 将面团或面胚体按（）需要加工成胚皮的手法
- 人体缺乏铁易患（）症；缺乏钙儿童易患（）
- 捏的方法主要有、推捏（）、搓捏和挤捏等方
- 我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过（
- L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才
- 真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很
- 先旺火后小火适宜下列哪种菜肴（）。
- 黄油的英文名称是“butter”。
- 合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全
- 食物污染包括天然存在于食物中的（）物质所
- 滑炝使用的热料油一般是香油和（）炸制而成