试题详情
- 单项选择题负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。
A、酒水员
B、服务员
C、餐厅总领班
D、餐厅经理
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人
- 意大利生产红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄
- 西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、
- 座椅、服务桌、收款台，联网的收款机等属于
- 结帐时应注意：结帐的时机、（）、服务态度
- 在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，
- 俄式服务的分菜用具是（）。
- 应食用酸性含量较大的食物的是（）患者的饮
- 负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（
- 中餐午、晚餐套餐菜单实例如：鸡蛋芦笋色拉
- 长酒又称长饮或消遣饮料，它以（）等为基酒
- 西凤酒乙醇含量为60°，属清香型酒，已有
- 餐巾折花最基本的手法是（），几乎所有的折
- 冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降
- 国外进口的烈酒，其普通标准瓶的容量一般在
- 西菜中，海鲜、蔬菜、甜点配饮（）。
- 属于果汁型汽水的是（）。
- 安徽菜系的特点？代表菜有哪些？
- （）人对饮食并不讲究，不求浮华，只求实惠
- 理想的清洁剂的洗涤性是指（）。