试题详情
- 单项选择题鲆鱼主要产地是（），山东青岛和烟台，辽宁的大连，人工养殖品种四季上市。
A、河北的秦皇岛
B、河北的北戴河
C、河北的塘沽
D、河北的黎碧
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作小米饭时，淘洗米的次数要（）以免营养
- 冷水发有哪些工序？适用于哪些原料？
- 餐盘装饰中，有绵延不断、循环往复、舒朗空
- 煎盘的转动适用于烩制或炸制菜肴。
- 中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理
- （）暗酥的层次。
- 下列茸泥中属于动物性茸泥的是（）。
- 本芹叶柄宽肥，质地脆嫩，香味淡。
- 简答温度对味觉的影响。
- 以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗，要求原
- 制作棉花糕的最佳发酵添加料是老肥。
- 我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸
- 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例
- 正宗高粱面饼的配料是（）。
- 降低面粉中面筋生成率的是（）。
- 菜花原产于（）
- 从根本上说加强社会主义职业道德是发展（）
- 当发现职工中有以下哪种情况时需警惕是否发
- 碱水发可分为（）和熟碱水发两种。
- 夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制