试题详情
- 简答题谷氨酸生产一般采用三级发酵工艺，请叙述其种子扩大培养的基本过程，计算所需时间。
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斜面菌种培养（18-24h）——一级种子培养（12h）——二级种子培养（7-10h）——发酵罐
斜面培养：适用于糖质原料，需氧气，生物素为生长因子，32℃，培养18-24h
一级种子培养：200-250mL振荡，32℃，培养12h
二级种子培养：用水解糖代替Glu于32℃，通风搅拌，7-10h 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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