试题详情
- 多项选择题（）记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
A、食品进厂和出厂检验
B、食品出厂检验
C、1年
D、2年
- B,C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 控制温度、妥善贮存的目的是（）。
- 餐饮具采用化学消毒的，至少应设有（）个专
- 手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是（）
- 改刀或凉拌后的凉菜，只要放入熟食专用冰箱
- 餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）
- 在我国不能用于食品的塑料是（）
- 简述产、储、运、销过程中的污染包括哪些
- 无公害农产品的质量要求，比绿色食品更严格
- 在环境中不易降解、残留期最长的农药是（）
- 对有不良信用记录的食品经营者，要增加监督
- 不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其
- 扑灭虫害的原则不包括（）。
- 集体用餐配送单位应取得具有集体用餐配送加
- 餐用具的食品安全要求：（）
- 任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全
- 样品测定灰分时，可以直接称样后放入马弗炉
- 为防止亚硝酸盐中毒，蔬菜最好在腌制1周时
- 豆腐制作中可以用的食品添加剂有（）。
- 质量技术监督部门作出吊销食品生产许可证的
- 食品冷冻温度的范围是（）。