试题详情
- 单项选择题制作焖填馅小牛核的原料有()。
A、黑樱桃
B、开心果
C、黑橄榄
D、白蘑菇
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 脂肪水解生成的()甘油很容易经血液吸收。
- 切是斜刀法的一种,可分为直切、推切、推拉
- 制作牛扒牡蛎汁的少司有()
- 糊状小米面坯制品成型主要有()和摊制成型
- 厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的周围环
- 当肌体内含糖充足时,机体首先利用糖供给热
- 腌菜不宜长期食用,如果腌得不好,会含致癌
- 面点间的()必须保证每班次刷洗一次,并立
- 光鸡一只,烹制()菜式时,它属于净料。
- 盛装两条整鱼时,应并排装置,腹部向盘()
- 肌体内缺少维生素B1
- 油条含有铝的无机物质明矾,如果长期吃,铝
- 茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是()的不同。
- 水解作用就是指物质与水、油结合。
- 油发好的鱼肚要放人()中浸泡回软。
- 碳水化合物生理功能有()。
- 米饭皮主要以为原料,可掺入适量的紫米、小
- 安装合格的空调设备不会出现()的现象。
- 昆虫食品具有()含量丰富,含多种维生素和
- 红扒是在烹调时用酱油或糖色着色,其成品呈