试题详情
- 单项选择题糊状小米面坯制品成型主要有()和摊制成型。
A、烤
B、炸
C、煮
D、模具
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人体每日摄入的(),应占进食总热量的10
- 墨鱼初加工时应保留其软骨。
- 制作布朗基础汤时应往汤锅内加入适量的()
- 工作接地就是将电力系统的()接地。
- 煮蛋时,如温度过高或时间过长则会使蛋黄中
- 正常视域是指人眼所看到的空间范围视角为(
- 家畜肉后熟期的特征是:具有一定的()、肉
- 面点制作中常用果品来制作馅料,主要适用于
- 鸭翅和鸭脯分档取料是()取下。
- 花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成
- 混酥面坯切割可以使用滚刀切(),面坯具有
- 较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏,烘烤
- 在白色鲜奶油中加入巧克力少司成为可可色的
- 在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特
- 人体所需的碘可从饮水及食物中获得。
- 以下哪一项不是复合调味品()。
- 泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成,一是
- 鼠尾草的英文单词是()
- 中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美
- 机械设备的外部可用强碱性温水擦洗。