试题详情
单项选择题较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。

A、体积过小、组织粗糙

B、水分损失过多，制品很干硬

C、焦边现象，颜色不均

D、受热过多，颜色过深

  • C

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