试题详情
- 多项选择题客房送餐服务项目有（）。
A、早餐
B、午餐
C、晚餐
D、茶点
E、vip赠品
F、房间酒会
- A,B,C,D,E,F
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 黄山毛峰属于（）。
- 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜3
- 某酒店每月销售啤酒6000瓶，每次从订货
- 上菜时，应做到先主后宾。
- 简述退菜程序。
- 大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主
- 餐厅最根本的经营作风是（）。
- 餐饮服务中（）和（）库房应分开设置。
- 餐饮服务员应具备的思想政治素质主要指（）
- 10人桌的台布一般为（）厘米。
- （）由经营者向一中央组织机构购买其名称和
- 高血压患者应吃一些含维生素B、（）较丰富
- 餐饮服务的直接性上指餐饮产品的（）几乎同
- 厨房管理
- 最终作业指令单是由厨师长签发的。
- 烟灰缸在（）应立即撤换。
- 下列不属于厨师的素质要求的是（）
- 简述斟酒的时机。
- 我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、
- 解释餐饮企业的四种经营理念。