试题详情
简答题发酵产品的生产特点是什么？
  • 发酵产品的生产特点：
    （1）一般操作条件比较温和；
    （2）以淀粉、糖蜜等为主，辅以少量有机、无机氮源为原料；
    （3）过程反应以生命体的自动调节方式进行；
    （4）能合成复杂的化合物如酶、光学活性体等；
    （5）能进行一些特殊反应，如官能团导入；
    （6）生产产品的生物体本身也是产物，含有多种物质；
    （7）生产过程中，需要防止杂菌污染；
    （8）菌种性能被改变，从而获得新的反应性能或提高生产率。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题