试题详情
- 简答题点心宴菜单的编排,可以不考虑()因素。
- 档次高
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 澄面可以制作()。
- 烤箱内部清洁方法是()。
- 工作接地的电阻一般小于8Ω。
- 制定《中华人民共和国劳动法》是为了维护劳
- 用粳米煮饭米与水的比例以1:2为宜。
- 小笼汤包是用热水面团制作的点心。
- 蔗糖可调节主坯面筋的(),保持成品的柔软
- 切的方法主要适用于加工带骨原料。
- “煮芡法”是取1/3的()加入冷水调成粉
- 餐饮销售价格的基础值是()。
- 易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食
- 厨房设备只有正确操作使用,才能充分()设
- 制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、
- 我国牡蛎的产地主要分布在()。
- ()不是出材率的同类名称。
- 发现电器元件有故障时,应立即(),不得强
- 葫芦虾蟹属于包的组配手法,但同时需要()
- 桂花糖藕的桂花应在()加入。
- 秋莜麦生长期为()。
- 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例