试题详情
- 判断题科学的膳食制度有利用营养素的消化、吸收和利用。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 引起水俣病和骨痛病的金属元素是()。
- 糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬
- 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要保证每
- 水蛋面与黄油酥包起操开,层层间隔,叠制而
- 广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的
- 面点制品的风味是()的综合体现。
- 属于我国原产和特产,有“菜中之王”美誉的
- 把食品进行适当时间的升温处理,可使酶失去
- 道德是通过利益来调节和协调人们之间的关系
- 亚硝酸盐的致死量是()克。
- 电烤箱温度一般最高可达到300℃
- 黄色番茄果肉厚,水分多,味甜,品质好。
- 蔬菜水果的后熟作用是由()引起的一系列生
- 标准的海蟹浓汤要放入少量面粉,用来增加汤
- 克司得酱是用()、蛋黄、玉米粉、砂糖、香
- 烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和
- 调制温水面主坯,应使()的水温
- 软体类动物有()、牡蛎、贻贝、蚶子、蛏、
- 黄豆粉()差,与面粉掺和后可制成团子、糕
- 调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用葱蒜是