试题详情
- 单项选择题职业道德具有广泛性、多样性、实践性和()。
A、形象性
B、抽象性
C、具体性
D、鲜明性
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 沸水加工法是将原料直接放入()的水中,加
- 玉米面饼子一般是用烤制法成熟的。
- 粳米中所含的支链淀粉比例为()。
- 鸡腿分档取料的方法是:左手抓住一侧鸡腿,
- 炸制法的特点是,油量大,温度低。
- 由于牛肉所含的肌红蛋白较多,所以牛清汤比
- 卤制口感要求酥烂的制品应用()卤制。
- 用于制作焖、烤菜肴的肉块,一般应加工成重
- 制作猪皮冻时,粉碎好的肉皮要放入()中继
- 制作500克鸡蛋的奶黄馅需用白糖1000
- 猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、()翻转
- 铁扒鸡初加工时应剔除鸡翅。
- 发酵面坯中的酵母菌在()繁殖缓慢。
- 燃烧中的两个重要概念是闪点和()
- 高筋粉最适宜制作蛋糕制品,低筋粉最适宜制
- 排的手法一般适用于烧菜。
- 制作奶油少司时用的主要原料是()
- 刀工基本工艺型,其中末属于()的形体。
- 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要根据餐
- 下列蔬菜中不属于食用藻类的是()。