试题详情单项选择题柠檬酸的发酵最怕（）的污染，难以防治，容易造成连续污染。A、噬菌体B、青霉菌C、细短产气杆菌D、芽孢杆菌正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题关于种子接种的说法正确的是（）在反应中过量加入营养物时，代谢产量（），简述动态固态反应器优缺点。我国发酵食品的工艺特色测空气中微生物的方法通常是（）污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。发酵过程在原位感器主要有（）。发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备动物细胞培养中常用的天然培养基是（）。试述造成菌种退化的主要原因？麦芽汁煮沸锅的作用有（）、（）、（）、灭临界氧浓度菌体的倍增时间是（）增加一倍所需要的时间实罐灭菌时未充分排尽罐内空气，对灭菌结果紫外线作为诱变剂，其最适合的波长是（）白腐乳的褐变是怎样造成的，如何防治？无菌空气的相对湿度（）简述分离纯化过程的特点。简述白酒的分类。氧转移系数
