试题详情
简答题控制食品中霉菌生长的措施有哪些？
  • ①干燥（日晒、风吹、红外线干燥、真空干燥、使用吸湿剂等）
    ②加热（烘焙等）
    ③低温（速冻等）
    ④气体调节（隔氧、气调，使用隔氧剂或除氧剂等）
    ⑤使用化学防腐剂

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题