试题详情
- 简答题面点厨房
- 面点厨房是指加工制作面食、点心及饭粥类食品的场所。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 影响厨房设计布局的因素有哪些?
- 厨房与餐务部门沟通联系的内容有哪些?
- 现代厨房生产运作的特点有哪些?
- 简述厨房设计布局的意义?
- 简述厨房员工培训的核心、程序与方法。
- 鱼类组胺中毒属于()食物中毒。
- 厨房是能生产出美味佳肴的地方。
- 火爆腰花属于爆炒类菜肴,所以不需要勾芡。
- 防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物
- 经营面积在2000平方米或餐位在800个
- 制作鱼香青圆最好使用的是新鲜豌豆。
- 水晶板的特点是()。
- 简述餐饮消费类型。
- 厨房产品的外围质量有哪些主要的内容?
- 冷冻蛋液的解冻时间为()
- 简述蔬菜加工机的工作特点及其适用范围?
- ()菜肴:零点菜晶组合评估中,菜品的边际
- 按餐厅面积来计算厨房面积,我国内地厨房由
- 夫妻肺片的主要原料,除了牛肉.牛肚,还有
- 经营面积在2000平方米或餐位数800个