试题详情
- 单项选择题糖化醪液（），洗糟用水少，洗不净，也影响浸出物收得率。
A、过浓
B、过稀
C、适中
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 蛋白质休止阶段温度为：（）℃
- 制麦即是使大麦生成各种酶，并使大麦（）中
- CIP清洗碳钢发酵罐时，洗液温度控制在（
- 在啤酒糖化过程中，常用于调整pH的酸有（
- 用无色瓶灌装啤酒时，为避免“日光臭”，应
- 以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。
- （）罐是过滤机和灌装机之间的缓冲容器。
- 上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上
- 在麦芽糖化时蛋白质分解酶有很多种，下列（
- 啤酒的啤酒的酒精度（）
- 淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽
- 酒精度的计量单位在GB4927-2001
- 啤酒在生产过程中常采用上一批回收酵母泥接
- 麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），是典型
- 为了降低酒损，酵母排放可在发酵液降温后开
- 发酵工段品尝只需品尝发酵液即可。（）
- 刚生产出来的麦芽为什么要贮存一段时间才能
- 使用制麦车间新生产出来的麦芽，有利于糖化
- 大麦中蛋白质没有的类型（）
- 请对啤酒的稳定性进行分析。