试题详情判断题被称为“百味之母”的是酱油正确答案：错误答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题糖类主要是由碳，氢，氧3种元素组成的一大简述“地中海饮食”的七个关键词。制作白汤一般采用（） 叶绿素在什么条件下以保持绿色（）烹饪中的鸡粥属于（）合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性，制作“南乳肉”宜选择（） 脂肪组织一般分为（）和（）。焦熘肉片宜选用（）。 含饱和脂肪酸较多的油脂在常温下一般呈（）黄瓜中的涩味源于（）在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）。厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生下列属于核果（）。水产品中脂肪含量一般很少，为1％到3％什么是烹饪？在碱性溶液中氨基酸以什么样的形式存在（）下列属于腌腊制品的有（）。甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分如何理解必需元素的“必需”？
