试题详情
- 判断题引位员当看到客人到来时首先要热情地问候客人，然后再确认客人的预订。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 叙述宴会安排中前期准备工作包括的内容，
- 理智型的消费者，对餐饮企业的用餐环境、食
- 花茶的冲泡一般使用（）。
- 西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。
- 消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。
- 在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，
- 情景表演法的优点是有助于（），从而鼓励学
- （）托盘在餐厅服务中的使用频率相当高。
- 中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，其
- 宾客离开前后服务的内容包括（）、拉椅服务
- 酒吧也是客人常用于（）的场所。
- 对道德稳定性理解正确的是（）
- 空调机的空气过滤网要经常打扫，每（）清洗
- 粤菜中的白灼海虾类应跟用（）味碟。
- 俄式分菜用具的使用方法是（），呈重叠状态
- 宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人
- 不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。
- 零点餐厅的主要任务是接待（）宾客就餐。
- 中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制
- 西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离