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简答题简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
  • 主要来源包括：
    ①原子弹和氢弹爆炸时产生的大量放射性物质，对环境造成的污染；
    ②核工业生产过程中的放射性核素通过三废排放等途径污染环境；
    ③使用人工放射性同位素的科研、生产和医疗单位排放的废水中造成水和环境的污染；
    ④意外事故造成的放射性核素泄露引起的环境污染。
    主要转移途径有如下几种：
    （1）向植物性食品的转移；
    （2）向动物性食品的转移；
    （3）向水生生物体内转移。
    食品放射性污染对人体的危害：主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。
    控制食品放射性污染的措施：加强对放射性污染源的管理；加强对食品中放射性污染的监督。

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