试题详情
简答题防止亚硝基化合物危害的主要措施有哪些？
  • （1）防止食物霉变或被其他微生物污染。
    （2）控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐用量。
    （3）施用钼肥。
    （4）增加维生素C等亚硝基化阻断剂的摄入量。
    （5）制定标准并加强监测。

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