试题详情
- 单项选择题在用餐过程中,服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务,如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示()。
A、茶水质量有问题
B、茶水温度不高
C、需要添加茶水
D、换另一种茶叶
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽
- 根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分
- 烹调是餐饮实物产品生产的最后一个环节,是
- 在餐厅接待服务如遇儿童宾客时,下列正确的
- 菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等
- 下列哪项不属于厨房的机构设置的基本原则(
- 宾客所点的菜销售完毕时该怎么办?
- 茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为
- 宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计
- 宴会座次安排
- 香槟酒和葡萄汽酒的最佳饮用温度是()。
- 佛跳墙菜品的取名运用了()。
- 铺台布的方法有哪三种?
- 简述餐饮销售特点。
- “宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据()。
- 中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向
- 海参、鱼翅的蛋白质很高,但属于()。
- 非食用原料不能存储在食品库房内。()
- 斟酒的顺序从主人位开始顺时针方向斟倒。(
- 生产阶段菜肴质量管理的主要任务是()。