试题详情
- 单项选择题新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是()。
A、增加酸度
B、调整后味
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 如果啤酒中二氧化碳含量不足,会让人感觉乏
- 优级淡色啤酒的浊度应在()EBC单位以下
- 白酒中微量香味物质含量极微,仅占总含量的
- 各种香味的强弱程度称为(),又称呈香单位
- 每次()的进口量应保持一致。
- 在同一个年份里,南半球的年份比北半球的年
- 浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香
- 淀粉酶产生菌在曲药中主要是()和(),而
- 要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以
- 在品酒时,酒样的温度最好保持在()。
- 饮用啤酒后,啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出
- 下列不属于法国优质长相思(Sauvign
- 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施(
- 啤酒品评中,为了减少风味物质含量多少的影
- 说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味
- 麦汁煮沸时,低聚合度的多酚比高聚合度多酚
- 如何进行原酒的档案管理
- 麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸
- 察觉能力的提高一方面由个人天赋决定,另一
- 感官品评常用的方法主要有描述分析方法和(