试题详情
- 判断题能够自行引燃但即熄灭的最低温度叫自燃点。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 正斜刀法又称正斜批,右侧角度为()(40
- ()属于海洋鱼类。
- 搓制面包皮坯时,面包坯具有一定的筋度,有
- 调制团状小米面坯水温应控制在(),且应留
- 层酥在烘烤成熟与油汆成熟时,对干油酥与水
- 硬质面包是一种内部组织糖分少,结构细腻、
- 道德是以()为标准调节人们之间和个人与社
- 制作普鲁旺斯煎小牛肉适宜使用()。
- 为了更加保证安全,常常在同一系统中既接地
- 道德主要是依靠人们自觉的()来维持的。
- 冻法的成品为冻食,味道应稍偏重,还应注意
- 酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为()
- 蚝油叉烧包的叉烧肉应是指甲片状。
- 电烤箱按规格划分,可分为单门单层、单门(
- 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的
- 抻面是()面坯制作而成的。
- 出材率是表明原材料()的指标。
- OK汁的味感是()。
- 奶油是从()中分离的脂肪和其他成分的混合
- 世界上生产葡萄酒著名的国家有()。