试题详情
- 判断题职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 擘酥层酥的特性之一是层次清楚，但（）较差
- 浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，色白如奶，故
- 蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（
- 果胶与糖、有机酸按一定的（）进行加热结合
- 烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（
- 制作法式炸土豆条时，应将土豆条直接放入热
- 在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外
- 刀箱的英文是Cutlery Box。
- 馅料的口味一般以（）口味为主。
- 主料，配料和调味料，这三类原料是构成点心
- （）又称机米，在我国产量最高。
- 食物中毒即指健康人吃了可食状态和正常数量
- 奶及其制品是人体（）的主要来源，成人每人
- 制花色饺的馅心稍硬一点较为好用。
- 厨房设备的使用要严格按（）和工作原理进行
- 洋葱的英文单词是Onion。
- 腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用（
- 某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标
- “烤鱼青蛤汁”的英文菜肴名称是（）。
- 明醋是指菜肴（）将醋淋入，使菜肴醋香浓郁