试题详情
- 多项选择题加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）
A、加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失
B、加醋烹调可以保护肝脏中的维生素A受热不损失
C、加醋烹调可以促进蛋壳和动物骨中的钙溶出D
- A,B,C
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