试题详情
- 判断题过滤的啤酒要求达到清亮透明，EBC浊度计读数应在0.5EBC以上。
- 错误
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热门试题
- 啤酒生产中的杂菌主要来自（）
- 过滤机后面安装的微粒捕捉器、滤芯一般用聚
- 糖化室温度不低于（）摄氏度。
- 灌酒压盖时，吹到瓶口上的瓶盖歪斜，除压盖
- 生产中，使用的酵母存活率标准为＞95%。
- 酿造用水对水质的要求是（）
- 麦芽粉碎按加水或不加水可分为（）和（）。
- 利用微生物处理啤酒生产废水主要有（）和（
- 冰啤酒是结冰的啤酒。
- 玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎
- 按GB4927-2001《啤酒》国家标准
- 煮沸后的麦汁不一定没有碘反应，工艺上是允
- 洗液浓度不合格添加原液后可不必再检测洗液
- 啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧
- 纯生啤酒灌装线的输送带一般不设（），而设
- 试述啤酒厂工艺卫生管理应包含哪些内容？
- CIP杀菌液杂菌标准是＜1个/100ml
- 经硅藻土过滤后的啤酒质量，与硅藻土质量、
- 糖化时总混合料水比（），糖化料水比（），
- 在（）1min所引起的杀菌效应称为1个巴