试题详情
- 单项选择题下列对原料验收项目阐述最完整的是（）
A、感官、温度、索证证明
B、标签、索证证明、运输车辆
C、感官、标签、温度、索证证明、运输车辆
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下属于大型餐馆的是（）
- 盒饭、桶饭应在食品容器上标识加工时间、保
- 食品生产过程中化学污染的途径包括（）
- 以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调
- 产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪
- 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存
- 餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不
- 生产经营新资源食品，不得宣称或者暗示其具
- 发生食品安全事故后，开展流行病学调查由（
- 食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应
- 食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。
- 食源性急性有机磷农药中毒的神经系统中毒症
- 防止食品被微生物污染的措施（）。
- 生食的蔬菜进入专间前应（）。
- 餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、
- 餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服
- 用非食用物质生产加工食品，或者经营病死、
- 诺瓦克病毒的来源有（）。
- 食品标签标识除符合GB7718规定外，还
- 以下哪一项不属于食品安全解冻方法（）