试题详情
- 单项选择题按成本与产品的形成关系划分，餐饮产品成本（）
A、可控成本核算和不可控成本
B、固定成本和变动成本
C、直接成本和间接成本
D、边际成本和机会成本
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- PDCA管理循环是指按计划，实施，检查，
- 销售毛利率的公式应为（）
- 梅兰宾馆新增一种菜肴，其原材料成本为5.
- 属于我国的四大菜系的是（）。
- 下列餐饮管理职能中，属于专注企业“营销管
- 服务过程中,客人邀请服务员一起喝酒时怎么
- 厨师的质量意识包括（）、专业化意识和（）
- 餐饮企业在选择招聘广告媒体时，既要求成本
- 西餐厅一般以（）为主。
- 特别挑剔客人来餐厅用餐时怎么办？
- 对于在用餐时可能会出现的突发事件，餐厅应
- 饮食业分为几大类（）
- 餐饮企业的运行与经营管理需要依靠许多资源
- 班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要
- 萝卜与橘子不宜同食。
- （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。
- 餐饮的创新化趋势体现在哪些方面，举例说明
- 下列属于餐馆后台的生产保障性岗位职责的是
- 餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐
- 正确的中餐上菜的原则（）