试题详情
简答题泡沫对发酵有哪些有益之处，哪些有害之处？
  • 有利之处：气体分散、增加气液接触面积
    有害之处：降低生产能力；引起原料浪费；影响菌的呼吸；引起染菌

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题