试题详情
- 简答题烹调中如何正确使用鲜味剂？
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（1）妥善保存、防止吸湿
（2）用量适当、一般不超过0•5%
（3）掌握时间、温度
（4）不滥用
（5）不在含碱食物中使用 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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