试题详情
- 单项选择题通常，（）以下的电压不会造成人身伤亡。
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 调制水蛋面坯要控制吃（），要多揉、揉透。
- 下列对维生素B1的生理功能叙述中不正确的
- 下列原料中属于矿物性原料的是（）。
- 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是（
- 市场竞争的形式有多种多样，但多数都发生在
- 德国人喜欢（）。
- 下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）
- 干烧鱼的制作工艺是：刀工→码味→急火热油
- 任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救
- 创新菜点要具备一般优质菜点的基本属性。
- 爆菜的调味一般应采用（）的方法，以保证菜
- 包酥收口要严紧，防止漏馅。
- 冷菜的季节性特点可以“（）、夏拌、秋糟、
- 面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉
- 搅拌五仁甜肉馅时，（），太多则馅软，成品
- 培根是烹调中使用广泛的肉制品。
- 畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫
- 炝菜的成品特点是：质感清鲜，脆嫩爽口，香
- 制作校长清汤的汤料有（）。
- 干煸肉丝在烹制时应该（）煸炒。