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简答题影响食堂生产效率有哪些因素？
  • 有内在因素和外在因素两个方面。
    ①内在因素：对生产效率的影响很微妙。当员工情绪稳定高涨时，会有很高的工作热情，生产效率非常高；反之则相反；
    ②外在因素：如工作环境不理想，设施设备不完善，人员配备不合理等，这些因素对厨房生产效率也有影响。

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