试题详情
- 单项选择题历史上,广州是我国重要的商业城市和通商口岸。由于贸易活动十分频繁,各地商贾云来,饮食需求倍增,广州菜充分受益,这说明()是促进广州菜发展的一个重要原因。
A、历史悠久
B、商贸活动
C、经济发展
D、地理位置
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是()
- 海螺又称红螺,产季为()中旬。
- 未经卫生部门许可,()食品中不得使用食品
- 属于苦香类的调味原料是()。
- 山东菜具有调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,
- 乡土菜点热是20世纪()初期兴起的返璞归
- 嫩酵面又称小嫩面、嫩发面、即()成开的酵
- 有的佛教徒逢佛教节日吃素,平时可以吃荤。
- 面团具有便于成型,增强粉料的特性,保证成
- ()中钙含量丰富且吸收率高,是钙的良好来
- 人体膳食中长期缺乏()可引起克山病。
- 鼠尾草又称艾草,以南斯拉夫产的为最佳。
- 油酥面团主坯的皮胚一般分为三大类,第一类
- 干菜种类多有不同,其营养特点是()
- 在厨房范围内,成本核算包括记账、算帐、(
- 下列哪个菜肴是意式菜典型的代表菜肴()
- ()用料以肉类为主,原汁原味,注重火功,
- 冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生
- 下列内容中,不属于畜肉脂肪中的主要物质成
- 在当代,()是厨房中应用最为广泛的烹调器