试题详情
- 单项选择题绿麦芽干燥时的凋萎过程要求风量大,温度低,使麦芽水分下降到()为宜。
A、10%~12%
B、5%以下
C、15%
D、20%
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有()。
- ()气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或
- 啤酒高浓稀释技术按其稀释工序可分几种?有
- 啤酒品评杯应颜色、透明度、()、()和质
- 稀释用水中()、()离子含量最好低于酿造
- 使用乳酸麦芽的目的,主要是增加缓冲作用,
- 在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是()臭造成
- 在粮谷为主的原料中,()占主导地位,其次
- 白酒中的微量复杂成份对质量有何影响?
- 为什么说酱酒有益人体健康?
- 低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特
- 基础酒在贮存过程中呈现()的现象。
- 冷麦汁溶解氧的数量与哪些因素有关?
- ()是指葡萄酒在口中的质感,即葡萄酒的重
- 麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤
- 干红葡萄酒存在的平衡是什么.
- 下列属于A类不合格项的是()。
- 洗刷冷却器板片时可用棕丝刷、钢丝刷、纤维
- 葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类
- 简述转罐(换桶)的作用?