试题详情
- 简答题 写出代号的中文名称及颜色: Mb、MMb、O2Mb、NOMb、NOMMb、MMbNO2
-
Mb--肌红蛋白--紫红色
MMb--高铁肌红蛋白--褐色
O2Mb--氧合肌红蛋白--鲜红色
NOMb--亚硝酰肌红蛋白--亮红色
NOMMb--亚硝酰高铁肌红蛋白--暗红色
MMbNO2--亚硝酸高铁肌红蛋--白红色 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在适当的条件下,叶绿素分子中的()可被铜
- 天然色素按其来源不同可分哪几类?并各举一
- ß-胡萝卜素是维生素A的前体,一分子的ß
- 一般来说,舌根部对什么味道最敏感()
- 叶绿素能溶于乙醇、乙醚、丙酮、石油醚,是
- 红曲色素对()稳定,具有较好的(),但遇
- ()可促进类胡萝卜素的氧化降解。
- 血红蛋白是由()和()组成;肌红蛋白是由
- 可见光范围内,某物质选择对吸收紫色光,则
- 肌红蛋白的蛋白质为()。
- 花青素多以()的形式存在于生物体中,其基
- 绿色蔬菜在室温下保存几天后几乎所有维生素
- 花色苷的稳定性与其结构有关。分子中的羟基
- 试述花色素苷的理化特点?
- 含叶绿素的食品应用不透明容器包装,否则易
- 常用的护绿方法有哪些?
- 天然色素按照溶解性分类,下列色素属于水溶
- 氧分压与血红素的存在状态有密切关系,若想
- 包装新鲜肉的袋内为什么通常无氧?
- Maillard反应的速度与羰基类化合物