试题详情
- 单项选择题大号的长形托盘不适用于()。
A、传菜
B、较重的餐具
C、小礼品
D、砂锅类菜肴
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅的服务效率是餐厅服务()重要组成部分
- 改善生活的客人需要讲究()。
- 同情他人,尊重他人并能平等对待他人,是员
- 四川菜主要由()、重庆菜、自贡菜和佛斋菜
- 鱼翅最怕受潮、虫蛀及翅根的肉耗变。因此鱼
- 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜()。
- 朝鲜族人的饮食特点之一是每餐必须()。
- ()是简单和快捷的餐饮服务方式,一名服务
- 冲泡细嫩红茶的水温宜在()度左右。
- 玫瑰在很多国家或民族中被视为()象征。
- 一般情况下,餐厅服务员接待本地人应热情些
- 西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提
- 餐饮系统的照明设备如何分类?
- 礼貌在服务工作中的表现是,举止端庄文雅,
- 地毯的更新周期一般为()年。
- ()就是借助一些简单工具和专用仪器金星钞
- 培训的步骤为()和不断辅导。
- 上桌时跟香油和豆瓣酱味碟的菜是()。
- 应根据宾客的就餐形式、规格、()等的不同
- 后台厨房制作的菜肴,只有通过前台餐厅服务