试题详情
- 单项选择题使用电子秤时，底部螺钮应（），不要放置于摇动或振动的台面上。
A、不动
B、调平
C、向左旋转
D、向右旋转
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 色彩对比是指色相性质相反，（）悬殊的色相
- 制作面包应使用微酸性的水，即PH值在6-
- 嗜盐菌又称（）
- 无味可可粉一般不用于（）。
- 京式点心用料以麦面为主，馅心具有（）风味
- 下列肉类中脂肪含量最高的是（）。
- 由于（）是一种亲水胶体，具有良好的发泡性
- 挑选西瓜时，用手敲西瓜，主要是利用（）方
- 芥末味清爽解腻，最适宜食用的季节是（）。
- 沁州黄小米具有（）、晶莹、蜡黄、松软甜香
- 由于煎是（）受热，因此原料内部脱水量较少
- 剞花
- 由于早年我国西藏盛产番红花，所以又称藏红
- 虾饺皮的澄面和生粉之比应是9：1。
- 擀是运用各种面杖将坯料制成（）的成型工艺
- 食品中天然存在的放射性物质，一般不会造成
- 猪肉的后腿部位包括：臀尖、坐臀、（）、后
- 河豚毒素对人体的致死量为（）毫克。
- 花卉花瓣雕刻的关键是要将花瓣的（）刻出来
- 层酥中的明酥在熟制时一般采用温油炸的方法