试题详情
- 单项选择题大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（）。
A、脂肪氧化酶
B、皂苷和异黄酮
C、大豆植物凝集素
D、水苏糖
E、木棉糖
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是人体能量的主要食物来源。
- 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
- 下列不能提高钙吸收的营养素是（）。
- 下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化
- 下述食物中含钾量最低的是（）。
- 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的
- 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含
- 关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）
- 动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为
- 维生素D合成的材料是（）。
- 牛油中的脂肪酸主要为（）。
- 橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
- 蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）。
- 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋
- 人乳中营养素含量较少的是（）。
- 下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-
- 主要存在于水果中的单糖为（）。
- 谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。
- 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。
- 下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。