试题详情
- 单项选择题菜单计划和菜品的()影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率。
A、定价
B、味道
C、色泽
D、形状
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()是俄式菜肴的典型代表。
- ()是目前世界上最大的咖啡生产国和出口国
- 沙特阿拉伯客人前来完婚 某年中秋节,位
- 世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金
- 对挂有“请勿打扰”牌客房的表述,正确的是
- 客房部与工程部沟通的主要内容是()。
- 大堂的设计水准高低往往代表饭店形象的好坏
- 饭店内部资金可以分为以下几种形式:()。
- 餐饮场所的地点通常要设在交通便捷之处,并
- 客房内烟灰缸不能放在()。
- VIP分级中,下列哪项不属于V1()。
- 客人点菜后,必须将客人点菜内容复诵一遍,
- 下列小吃中,属于北京著名小吃的有()。
- 轻托所托重量是()千克左右。
- ()是一种酒精含量高、口感较甜的且常在餐
- 西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和
- ()是饭店对客服务过程中各班组相互沟通联
- 银器餐具分为纯银和镀银两种,餐厅多以纯银
- 干粉灭火器主要用于油类、可燃液体和可燃固
- 按自助餐用餐性质和菜点风味划分,可分为(