试题详情
- 单项选择题下列属于区域内的主体客源特征与拟建餐饮企业的关系（）
A、区域人口的素质影响了对餐饮的需求量
B、交通中心旅行者对餐饮业的需求
C、人口年龄结构影响对餐饮业消费习惯和方式
D、观光人口的增加扩大对餐饮的需求
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不属于菜单的实施形式的是（）
- 供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经
- 我国的餐饮业正走向（）的阶段，出现百花齐
- 从事直接入口食品的从业人员患有痢疾、（）
- 饮食企业的建筑外观造型有宫殿式、园林式、
- 适合大中型的餐饮企业其自身有足够的资金可
- 餐厅经理在餐后应该做的是（）。
- 制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工
- 宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要
- 什么是礼节，什么是礼貌，它们有何区别？
- 服务员接到电话时如何处理？
- 为了测定各种菜泡组合变动后企业收益增减情
- 在新的餐饮形势下，应如何进行成本控制？
- 国际上通用的餐具摩擦损耗率的计算一般每年
- 不开帐单，也不收钱，白白走失餐饮收入的舞
- 按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，
- 一般的中餐宴会一桌摆（）菜单。
- 正常供应的品种，毛利率应当（）。
- 客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类
- 对于在用餐时可能会出现的突发事件，餐厅应