试题详情
- 多项选择题组织建立、实施和保持前提方案是要控制（）。
A、建筑物和相关设施的构造与布局
B、食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性
C、产品的生物性、化学性和物理性污染，包括产品之间的交叉污染
D、产品和产品加工环境的食品安全危害水平
- B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）
- 关键限值是区分可接受和不可接受的判定值。
- 外部沟通不包括（）方面
- 为了避免中毒，食品杀菌时必须以（）作为杀
- 控制措施组合的确认方法可以是参考他人已完
- 操作性前提方案是前提方案的一种，需要得到
- 控制措施的严格程度受如下因素影响（）
- 盐酸克伦特罗仅允许在肉制品中检出。
- 每个产品中食品安全危害的可接受水平的确定
- 组织应对其食品安全方针的适宜性进行持续的
- 《食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企
- 食品安全管理体系由为进行食品安全管理所需
- 施危害分析的必备预备步骤包括（）
- 本标准提供的方法同样可用于食品的其他特定
- 食品安全管理体系的宗旨是（）
- 为了进行审核组织的食品安全管理体系，审核
- 受审核方可以根据合理的理由申请更换审核组
- 以下对操作性前提方案的描述正确的是（）
- 一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，
- 如何判定食品安全管理体系的有效性（）