试题详情
- 单项选择题黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。
A、酯类
B、醛类
C、有机酸
D、醇类
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连
- 酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）
- 一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸
- 清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（
- 试剂瓶的标签必须写上溶液的（）、（）、（
- 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目
- 白酒固态蒸馏的操作要点主要是（）
- 白酒库不燃烧体隔堤的设置应符合下列规定（
- 香气物质多为（）和醇溶性。
- 为了用化验指导生产，逐步走向科学酿酒，化
- 原料出酒率表示100千克原料产（）合格原
- 简述混蒸混楂的特点。
- （）酿酒甜。
- 浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈
- 存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类
- 黄水
- 白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。
- （）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
- 简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。
- 老五甑法工艺操作中，从投产开始，第四排又